들깨 재배 모종 심기부터 수확까지의 모든 단계

들깨는 한국의 전통적인 작물로, 그 맛과 영양가 덕분에 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 특히 깻잎과 들기름을 수확하기 위해 재배하는 농가가 많습니다.

 

이번 포스팅에서는 들깨의 재배 과정, 모종 심기 시기, 심는 방법, 수확 시기 등을 자세히 알아보겠습니다.

 

 

들깨 파종 시기

들깨는 재배 목적에 따라 파종 시기가 달라집니다. 보통 깻잎을 수확하기 위한 경우와 들기름을 얻기 위한 경우로 나눌 수 있습니다.

재배 목적	파종 시기
깻잎 수확	4월
들기름 수확	5월 하순 - 6월

깻잎 수확을 위한 파종 시기

깻잎을 수확하기 위해 들깨를 재배하시는 경우, 4월에 씨앗을 파종하는 것이 적절합니다. 이때, 씨앗의 발아와 성장 속도가 빠르기 때문에, 파종 후 약 3주 정도 지나면 모종이 7-10cm 정도 자라게 됩니다.

 

이 후에는 상추처럼 수시로 깻잎을 수확해 드실 수 있습니다. 특히 잎들깨 전용 품종을 선택하시면 더욱 많은 깻잎을 수확할 수 있어 좋습니다.

들기름 수확을 위한 파종 시기

들기름을 얻기 위해서는 대체로 5월 하순에서 6월 초에 파종합니다. 중부 지역 기준으로는 이 시기가 가장 적절하며, 텃밭 면적이 넓다면 씨앗을 직파하는 대신 모종을 만들어 옮겨 심는 방법이 경제적입니다.

 

보통 6월에 파종하고, 7월에 모종을 옮겨 심기 시작합니다. 이때, 모종을 심은 후 약 3개월 정도의 재배 기간이 필요하며, 서리 내리기 전에 수확해야 합니다.

 

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들깨 모종 심는 시기

모종을 심는 시기는 역시 깻잎 수확과 들기름 수확에 따라 다르게 설정할 수 있습니다.

재배 목적	모종 심는 시기
깻잎 수확	5월
들기름 수확	6월 하순 - 7월

깻잎 수확을 위한 모종 심는 시기

깻잎 수확을 목적으로 한다면, 5월에 모종을 심는 것이 좋습니다. 이때 잎들깨 전용 모종을 구입하셔서 심으면 됩니다.

 

모종을 심는 간격은 40-50cm 정도로 두고 심는 것이 이상적입니다. 모종이 적당히 자라면 수시로 깻잎을 수확하여 드시면 됩니다.

들기름 수확을 위한 모종 심는 시기

들기름을 목적에 둔 경우, 모종을 직접 만들어 옮겨 심는 것이 경제적입니다. 주로 6월 말에서 7월 초에 옮겨 심기를 진행합니다.

 

모종을 옮겨 심기 전, 비 오는 날이나 비가 오기 전날을 선택하여 심는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 뿌리 손상을 최소화하고 생육이 더욱 원활해집니다.

들깨 심는 방법

들깨를 심는 방법은 크게 세 가지 단계로 나눌 수 있습니다. 밭 만들기, 씨앗 파종 방법, 모종 심기.

단계	내용
밭 만들기	적당히 퇴비를 넣고 고랑을 만들어 밭을 준비합니다.
씨앗 파종 방법	씨앗을 점파종하거나 흩어뿌림으로 심습니다.
모종 심기	비 오는 날을 선택해 모종을 심습니다.

밭 만들기

들깨 재배를 위한 밭을 만들 때는 적당량의 퇴비를 넣어야 합니다. 일반적으로 참깨보다는 퇴비의 양이 적고, 고구마밭보다는 많지 않게 준비합니다.

 

고랑을 만들고 비닐 멀칭을 하면 풀 관리가 용이해지므로, 주말 농부에게는 추천드립니다. 이렇게 하면 모종을 정식한 후에도 거의 방임으로 키워도 유기농 들깨를 수확할 수 있습니다.

씨앗 파종 방법

들깨 씨앗을 파종할 때는 두 가지 방법이 있습니다. 첫째, 깻잎 수확용 잎들깨는 직파 후 옮겨 심지 않기 때문에 40-60cm 정도 간격을 두고 씨앗 3-4개를 점파종합니다.

 

이후 한 구멍에 1-2개의 모종만 남기고 솎아줍니다. 둘째, 들기름 수확을 위한 경우에는 흩어뿌림 또는 줄파종으로 진행합니다.

 

씨앗을 파종한 후 1달 정도 자란 모종을 옮겨 심습니다.

모종 심기

모종을 심을 때는 간격을 잘 맞춰야 합니다. 보통 40cm-60cm 간격으로 띄어 심는 것이 좋습니다.

 

한 구멍에 1-3개 정도의 모종을 함께 심어주면 됩니다. 비 오는 날이나 비가 온 다음 날에 옮겨 심으면 뿌리 손상을 줄일 수 있습니다.

 

이렇게 하면 모종이 본밭에 더 빨리 적응하여 초기 생육이 좋아집니다.

 

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들깨 수확 시기

들깨의 수확 시기는 보통 10월입니다. 그러나 이는 파종 시기와 기후에 따라 달라질 수 있습니다.

 

수확 전에는 모종이 충분히 자라고, 병충해가 발생하지 않았는지 확인해야 합니다.

수확 시기	주의사항
10월	서리 내리기 전 수확, 병충해 예방 필요

수확 시기 결정하기

수확 시기는 보통 10월로 설정합니다. 그러나 이 시기는 재배 지역의 기후 조건과 파종 시기에 따라 달라질 수 있습니다.

 

만약 기후가 따뜻하고 비가 자주 온다면, 수확 시기를 조정할 수 있습니다. 일반적으로 모종 정식 후 약 3개월 정도 지나면 수확이 가능합니다.

수확 방법

수확할 때는 최대한 조심스럽게 진행해야 하며, 들깨가 충분히 자란 상태에서 수확하는 것이 필요합니다. 들깨를 베어낼 때는 바닥에 떨어지지 않도록 주의해야 하며, 수확 후에는 바로 말리는 과정이 필요합니다.

 

이렇게 하면 수분이 유지되어 품질 좋은 들깨를 얻을 수 있습니다.

결론

들깨는 그 재배 과정이 간단하고, 적은 관리로도 수확할 수 있는 작물입니다. 깻잎과 들기름을 수확하기 위해 적절한 시기에 모종을 심고, 관리하는 것이 필요합니다.

 

이번 포스팅을 통해 들깨 재배의 모든 과정을 이해하시고, 풍성한 수확을 기대하시기 바랍니다.

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