김장배추 재배 6개월의 여정, 성공적인 수확기록!

안녕하세요, 텃밭 가꾸기를 사랑하는 여러분! 오늘은 제가 지난 6개월 동안 김장배추를 재배하면서 겪었던 여정을 여러분과 나누고자 합니다. 매년 가을, 김장철이 다가오면 꼭 심어야 할 작물로 김장배추가 자리 잡고 있죠. 특히 중부지역에서의 김장배추 재배는 여름의 더위와 가을의 추위 사이에서 적절한 시기를 찾아야 하는 도전이기도 합니다.

 

이번 글에서는 김장배추 재배의 시작부터 수확, 보관까지의 과정을 상세히 기록하겠습니다.

 

 

김장배추 모종 심기

김장배추 재배의 첫 단계는 모종을 심는 일입니다. 저는 2021년 8월 22일에 김장배추 모종을 구입하여 정식하였습니다.

 

하지만 예상치 못한 고온피해로 인해 모종이 거의 죽어버렸습니다. 여러분도 아시다시피, 김장배추는 고온에 매우 민감한 작물입니다.

 

그래서 9월 초에 다시 모종을 구입하여 정식하게 되었죠.

모종 심기 팁

• 모종을 심기 전에는 반드시 땅을 잘 다져 주어야 합니다.
• 고온피해를 예방하기 위해 그늘에서 잠시 모종을 쉬게 하는 것도 좋은 방법입니다.
• 물주기도 잊지 마세요. 초기에는 뿌리가 잘 내릴 수 있도록 충분한 수분을 공급해야 합니다.

아래 표는 김장배추 모종 심기 시 주의해야 할 사항과 그에 대한 설명입니다.

주의사항	설명
심는 시기	8월 말에서 9월 초
모종 관리	고온 피해 방지를 위한 그늘 제공
물주기	초기 뿌리 내림을 위한 충분한 수분 공급
땅 준비	퇴비나 유기농 비료로 땅을 비옥하게 만들어야 함

이렇게 모종을 심은 후, 저는 약 3주간 매일 물을 주며 잘 자라기를 기원하였습니다. 물주기는 김장배추의 성장에 있어 가장 중요한 요소 중 하나입니다.

 

칼슘, 붕소, 요소, 인 등 다양한 영양분을 주었더라도 물주기를 소홀히 하면 배추가 원하는 대로 성장하지 않겠죠.

 

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김장배추의 성장과 방해 요소

김장배추를 정식한 후 60일이 지났습니다. 이 시기가 되면 배추가 급격히 성장하여 한랭사를 벗겨 주어야 했습니다.

 

무농약으로 재배하고자 한 저는 한랭사를 사용했으나, 이 시점에서 배추가 너무 커지기 때문에 벗겨주지 않으면 배추가 숨을 쉴 수 없게 됩니다. 해충 방지 방법

• 주기적으로 텃밭을 점검하여 해충을 발견하는 즉시 제거합니다.
• 방충망을 사용하여 해충의 접근을 차단합니다.
• 담배 연기나 마늘 물을 사용해 자연적인 방제 방법을 시도할 수 있습니다.

아래 표는 김장배추 성장 과정에서 주의해야 할 해충과 그 방지 방법입니다.

해충	피해 내용	방지 방법
달팽이	잎을 갉아먹고, 배추를 약화시킴	손으로 제거하거나, 소금을 뿌리기
메뚜기	잎을 먹어치우며, 성장 저해	방충망 사용, 자연 방제 방법 활용
청벌레	배추의 뿌리를 공격하여 고사시킴	정기적인 점검과 제거가 필요

텃밭 가꾸기는 단순히 식물을 기르는 것이 아니라, 여러 가지 어려움과 싸워가며 이루어지는 것임을 느끼게 되었습니다. 벌레와의 전쟁, 잡초와의 전쟁은 언제나 저를 긴장하게 만들었죠. 하지만 그 속에서도 배추가 건강하게 자라는 모습을 보며 뿌듯함을 느꼈습니다.

성공적인 수확

이제 김장배추 정식 후 90일이 지나 수확의 순간이 다가왔습니다. 올해는 무농약으로 재배하였고, 밭을 미리 준비하지 못한 탓에 영양분이 부족했던 것을 아쉬웠습니다.

 

하지만 텃밭에서 자란 배추는 속이 꽉 차있지 않더라도 그 맛이 뛰어납니다. 이러한 배추는 약간 헐렁한 성질을 가지고 있는데, 이 맛이 바로 텃밭 가꾸기의 매력이죠.

수확 시 유의할 점

• 배추는 잎을 잡고 뽑아내는 것이 아니라 뿌리를 잡고 조심스럽게 꺼내야 합니다.
• 수확 후에는 바로 신선하게 이용하거나 저장할 방법을 고민해야 합니다.

아래 표는 김장배추 수확 후 보관 방법에 대한 내용을 정리한 것입니다.

보관 방법	설명
냉장 보관	신문지에 싸서 냉장고에서 보관
땅속 보관	배추를 거꾸로 묻어 두어 겨울철까지 신선함 유지
김장 담그기	소금과 양념으로 김장 재료로 사용

수확한 김장배추를 정리하고 나서, 저는 남은 배추를 어떻게 보관할지 고민하였습니다. 일부는 신문지에 싸서 냉장고에 보관하고, 나머지는 땅속에 묻기로 결정했죠.

 

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김장배추의 보관과 활용

11월 말, 남은 김장배추를 땅속에 묻어 두었습니다. 이때의 과정은 매우 간단했지만, 주의해야 할 점이 많습니다.

 

기존에 심었던 배추 두둑에 일렬로 삽으로 파낸 후 배추를 거꾸로 넣어주었죠. 뿌리와 잎을 손상시키지 않도록 조심했습니다. 겉잎은 안쪽 잎을 보호하고 보습 및 보온의 역할을 하기에 반드시 필요했습니다.

 

땅속 보관 팁

• 배추를 묻기 전, 건강한 배추를 선택하여 묻어야 합니다.
• 흙의 온도와 습도를 체크하여 적절한 환경을 유지해야 합니다.
• 보관 후 주기적으로 확인하여 상태를 점검합니다.

아래 표는 김장배추 땅속 보관 시 유의해야 할 사항입니다.

주의사항	설명
건강한 배추 선택	병들지 않은 배추를 선택하여 저장해야 함
흙의 온도 체크	겨울철 온도 변화에 주의해야 함
상태 점검	주기적으로 배추를 확인하여 상태를 점검해야 함

이렇게 땅속에 묻어 두었을 때, 1개월 후에 꺼내본 김장배추는 여전히 싱싱했습니다. 물론 수확 직후의 상태는 아니었지만 겨울철에 알배추로 먹기에는 충분했죠. 겉잎은 다소 손상되었지만, 안쪽 알배추는 건강하였습니다.

마지막 수확과 새로운 시작

2월 말 쯤, 마지막으로 땅속에 묻었던 김장배추를 모두 꺼냈습니다. 매번 배추를 꺼낼 때마다 마치 새로운 수확을 하는 기분이었습니다.

 

배추를 거꾸로 묻어 보관하였기 때문에, 뿌리를 잡고 살살 당기면 쉽게 꺼낼 수 있었습니다. 이렇게 수확을 마무리하고 나니, 지난 6개월의 여정이 모두 끝났다는 기분이 들었습니다.

 

이제는 이곳에 거름을 펴고 땅을 갈아 봄 작물을 키울 계획입니다. 김장배추 재배를 통해 많은 것을 배우고, 자연의 소중함을 다시금 느끼게 되었습니다.

 

앞으로도 텃밭 가꾸기를 계속하며, 여러분과 함께 이 아름다운 여정을 나누고 싶습니다. 감사합니다!

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