총각김치 무 심는 시기와 팁

총각김치의 주재료인 알타리무는 그 맛과 영양가 덕분에 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 알타리무는 특히 비타민 C가 풍부하여 건강에도 이로운 채소로 알려져 있습니다.

 

이번 글에서는 총각김치용 무인 알타리무를 심는 시기와 재배에 대한 다양한 팁을 소개하도록 하겠습니다.

 

 

알타리무의 특징과 재배 환경

알타리무는 일반적으로 ‘총각무’로도 불리며, 그 뿌리와 잎, 줄기를 함께 사용하여 영양소를 골고루 섭취할 수 있는 장점이 있습니다. 이 무는 물 빠짐이 좋은 비옥한 토양에서 잘 자라며, 약한 그늘에서도 성장할 수 있습니다.

 

특히 배추과 채소가 재배된 곳은 피하는 것이 좋습니다.

알타리무 재배에 적합한 토양 조건

특성	설명
물 빠짐	물 빠짐이 좋은 토양에서 자생
비옥함	유기물 함량이 높아야 함
햇빛	약한 그늘에서도 잘 자람
이전 재배작물	배추과 채소를 재배했던 곳은 피해야 함

알타리무는 뿌리 끝에 ‘알’이 달리는 모습에서 유래된 이름으로, 서울봄무나 느루베기 중에서 조기에 뿌리 끝이 굵어지는 형을 선발하여 재배되었다고 합니다. 이 무는 기침과 가래, 인후통에 좋으며, 이뇨작용을 촉진하고 노폐물 제거에도 효과가 있다고 알려져 있습니다.

 

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알타리무 심는 시기

알타리무의 파종 시기는 봄과 가을로 나눌 수 있습니다. 봄 파종은 4월 말에서 5월 중순에 이루어지며, 가을 파종은 8월 말에서 9월 중순 사이에 이뤄집니다.

 

특히 가을 파종은 김장 시기에 맞추어 배추를 심고 보름 정도 후에 심는 것이 좋습니다.

봄과 가을의 파종 시기

계절	파종 시기	비고
봄	4월 말 - 5월 중순	입하 지나서 심기
가을	8월 말 - 9월 중순	김장무보다 일주일 늦게

파종 후 60일이 지나면 수확이 가능해지며, 이때 뿌리의 크기는 대략 10-15cm 정도로 비대해집니다. 수확 시기를 잘 맞추면 더욱 맛있고 연한 무를 얻을 수 있습니다.

알타리무 재배 방법

알타리무를 재배하기 위해서는 몇 가지 중요한 단계를 따라야 합니다. 먼저, 밭을 준비하는 과정에서 1㎡당 3㎏의 완숙퇴비와 2컵의 깻묵을 넣고 잘 섞어주어야 합니다.

 

이후 두둑을 만들고 씨앗을 심는 방식으로 진행됩니다.

재배 단계

단계	설명
밭 준비	완숙퇴비와 깻묵을 넣고 잘 섞음
두둑 만들기	봄 재배는 5-10cm, 가을 재배는 15cm로 높임
씨앗 심기	2-3cm 간격으로 씨앗을 떨어뜨림
수분 관리	적절한 수분 유지가 중요

씨앗을 뿌린 후에는 흙으로 1-2cm 덮어주어야 하며, 줄 간격은 약 20cm 정도를 유지해야 합니다. 파종 후에는 물을 충분히 주어 수분 관리를 철저히 해주어야 합니다.

 

무는 뿌리를 식용으로 하는 작물이기 때문에 적당한 습기가 있어야 잘 자라지만 과습하게 되면 생리장해가 발생할 수 있습니다.

 

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솎아주기와 웃거름 주기

무가 자라고 나면 솎아주기를 통해 안정적인 포기수를 확보해야 합니다. 본잎이 3-4장 나왔을 때 생육이 부진한 무싹을 솎아주고, 떡잎이 5-6장 나올 때는 가장 튼실한 한 포기만 남기고 솎아줘야 합니다.

 

이 시기에 북주기도 병행하여야 합니다.

솎아주기 및 웃거름 주기

단계	설명
솎아주기	본잎 3-4장 후 부진한 무싹 솎음
웃거름 주기	파종 후 20일, 15일 후 2차 웃거름 주기

또한, 알타리무는 생육 기간이 짧기 때문에 기비 위주로 시비해야 하며, 과다한 시비는 피하는 것이 좋습니다. 밑거름이 약한 경우 웃거름을 주어 보충해주어야 합니다.

수확 시기와 주의사항

알타리무는 보통 파종 후 50-60일이 지나면 수확할 수 있습니다. 수확 시기는 무의 잎이 약간 시들면서 눕는 경향이 보일 때가 적기입니다.

 

이때 즈음 수확하면 무의 식감이 좋고 연한 맛을 느낄 수 있습니다.

수확 시기 및 주의사항

항목	설명
수확 시기	잎이 시들고 눕는 경향이 보일 때
물 관리	수확 전 일주일간 물을 끊어야 맛이 좋음

무는 가뭄에 취약하기 때문에 주기적으로 물을 주어야 하며, 수확 전 일주일간 물을 끊어주면 더욱 맛있는 알타리무를 수확할 수 있습니다. 총각김치의 주재료인 알타리무는 그 맛과 영양가 덕분에 많은 사랑을 받고 있으며, 올바른 재배 방법으로 수확하면 더욱 훌륭한 결과를 얻을 수 있습니다.

 

이 글을 통해 많은 분들이 알타리무를 성공적으로 재배하시기를 바랍니다.

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