김장배추 파종 및 모종 심는 시기 총정리

안녕하세요, 여러분! '복지 알려주는 도시농부'입니다. 오늘은 김장배추의 파종과 모종 심는 시기에 대해 알아보려 합니다.

 

김장배추는 우리 식탁에서 빼놓을 수 없는 중요한 식재료로, 그 재배 방법과 주의사항에 대해 자세히 말씀드릴 테니 끝까지 읽어주세요.

 

 

배추 재배의 특징

배추는 크게 봄배추와 가을 김장배추로 나눌 수 있습니다. 가을 김장배추는 서늘한 기후에서 잘 자라는 특성이 있습니다.

 

생육 초반인 8월 말과 9월 초에는 비교적 높은 온도가 성장에 도움이 되지만, 결구가 이루어지는 9월 말 이후에는 높은 온도가 오히려 생장에 방해가 됩니다. 따라서 이 시기에 적절한 기온과 습도를 유지하는 것이 필요합니다.

 

가을 배추는 생육이 빠르기 때문에 정기적인 관리가 필요합니다. 특히 배추는 십자화과 식물로, 연작을 피하는 것이 좋습니다.

 

연작은 병충해와 영양 결핍의 원인이 될 수 있기 때문입니다. 따라서 배추를 심기 전에는 반드시 해당 밭에서의 연작 여부를 확인해야 합니다.

구분	봄배추	가을 김장배추
파종 시기	5월 초	8월 말 - 9월 초
생육 기간	약 60일	약 70일
성장 온도	15℃ - 25℃	10℃ - 20℃
연작 여부	피하는 것이 좋음	피하는 것이 좋음

 

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재배 시기

김장배추의 재배 시기는 매우 중요합니다. 배추는 1년에 두 번 재배가 가능하며, 중간에 엇갈이 배추까지 포함하면 3번 재배가 가능합니다.

 

가을 김장배추의 경우, 일반적으로 8월 말부터 모종 파종이 시작됩니다. 이 시기가 지나면 온도가 급격히 떨어지기 때문에 생육이 지연될 수 있습니다.

 

배추 모종을 심는 시기는 지역에 따라 다소 차이가 있으나, 대체로 중부지방은 8월 말에서 9월 초까지, 남부지방은 9월 초에서 중순까지가 적기입니다. 따라서 이 시기를 놓치지 않도록 주의하셔야 합니다.

지역	적정 파종 시기
중부지방	8월 말 - 9월 초
남부지방	9월 초 - 9월 중순

배추 모종 준비

모종을 준비하는 과정은 매우 중요합니다. 건강한 모종은 병충해에 강하고 생장에 유리하기 때문입니다.

 

모종을 구입할 때에는 본잎이 5-6장 정도 달린 튼튼한 모종을 선택해야 하며, 너무 웃자라지 않은 것을 고르는 것이 좋습니다. 흰 잔뿌리가 많은 모종이 이상적입니다.

 

또한, 모종을 심기 전에는 몇 포기를 추가로 구입하는 것도 추천드립니다. 초기 생육이 좋지 않을 경우를 대비하기 위함입니다.

모종 선택 시 고려사항	내용
본잎 수	5-6장
뿌리 상태	흰 잔뿌리 많이, 튼튼한 뿌리
웃자람 여부	웃자라지 않은 모종 선택

 

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모종 심기

모종 심는 시기는 8월 말에서 9월 초가 적기입니다. 비가 오지 않는 맑은 날에 심는 것이 좋으며, 파종 후 약 3일에서 5일 이내에 발아가 이루어집니다.

 

심는 간격은 포기 간 30-40cm, 줄 간격은 50cm 정도로 두어야 합니다. 이 때, 심는 깊이는 포트 흙과 텃밭 흙이 평행이 되도록 하는 것이 필요합니다.

 

모종을 심기 전, 심을 곳에 충분히 물을 주어 모종이 몸살 없이 잘 자리잡을 수 있도록 해야 합니다. 또한, 심은 후에는 흙을 덮기 전에 물을 주고, 겉 흙이 단단해지는 것을 방지해야 합니다.

심기 방법	내용
심는 간격	포기 간 30-40cm, 줄 간격 50cm
심는 깊이	포트 흙과 텃밭 흙이 평행하도록 심기
물 주기	심기 전에 충분히 물 주고, 심은 후에도 물 주기

배추 재배 관리

배추는 물과 거름이 매우 중요한 작물입니다. 배추의 약 90%가 수분으로 구성되어 있기 때문에 수분 관리가 필수적입니다.

 

겉 흙이 마르면 충분히 물을 주어야 하며, 결구가 이루어지는 시기에는 물을 더욱 자주 주어야 합니다. 일반적으로는 일주일에 한 번, 결구기가 다가오면 3-4일에 한 번 물을 주는 것이 좋습니다.

 

배추는 웃거름을 주는 것이 중요한데, 초기 생육이 특히 중요하므로 밑거름 외에도 웃거름을 보름 간격으로 3회 정도 주는 것을 추천합니다. 처음에는 질소질 위주의 비료를 주고, 나중에는 복합비료를 사용해야 합니다.

관리 항목	내용
물 주기	겉 흙이 마르면 충분히, 결구기에는 3-4일에 한 번
웃거름 주기	보름 간격으로 3회, 초기에는 질소질 비료 사용
결구기 물 주기	3-4일 간격으로 물 주기

병해충 관리

배추는 다양한 병해충에 취약한 작물입니다. 주요 병해로는 무름병, 뿌리혹병, 그리고 해충으로는 진딧물, 벼룩잎벌레 등이 있습니다.

 

이러한 문제를 예방하기 위해서는 초기에 토양 살충제를 넣어주고, 한랭사를 설치하여 해충의 접근을 차단하는 것이 좋습니다. 또한, 배추가 결구하기 전까지는 웃거름을 주고 물 관리를 꼼꼼히 해야 하며, 생리장해 예방을 위해 석회와 붕소를 충분히 공급하는 것이 필요합니다.

 

생육 초기에는 병충해 방지를 위해 미리 예방 조치를 취하는 것이 필요합니다.

병해충 종류	예방 방법
무름병	서늘한 기후에서 재배, 수분 과다 주의
뿌리혹병	유기질 비료 사용, 연작 피하기
진딧물	한랭사 설치, 초기 생육 시 친환경 살충제 사용

배추 수확 시기 및 방법

김장배추는 보통 파종 후 약 60일에서 70일이 지나면 수확할 수 있습니다. 수확 시기는 보통 11월 초에서 중순까지가 적기이며, 이때 배추 속이 꽉 찼는지를 확인하고 단단한 느낌이 들면 수확해야 합니다.

 

특히 영하의 날씨가 예상되기 전에 수확하는 것이 좋습니다. 수확 시에는 맑은 날에 배추의 뿌리까지 뽑아내고, 밑동을 식칼로 잘라서 버립니다.

 

겉잎은 버리지 말고 활용하는 것이 좋습니다.

수확 시기	내용
적정 수확 시기	11월 초 - 11월 중순
수확 방법	뿌리까지 뽑아내고, 겉잎 활용

이렇게 김장배추의 파종 및 모종 심는 시기에 대해 자세히 알아보았습니다. 이 정보가 도움이 되었기를 바라며, 건강하고 맛있는 김장 배추를 재배하시길 바랍니다.

 

감사합니다!

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