품종별 고구마 수확 시기 확인하기

고구마는 한국의 가을철 가장 사랑받는 농작물 중 하나입니다. 그 달콤한 맛과 풍부한 영양소 덕분에 많은 사람들이 고구마를 즐깁니다.

 

그러나 고구마를 수확할 때 적절한 시기를 놓치는 것은 고구마의 저장성과 맛을 저하할 수 있습니다. 따라서 이번 글에서는 고구마의 품종별 수확 시기와 이를 판단하는 방법에 대해 자세히 알아보겠습니다.

 

 

품종별 고구마 수확 시기

고구마는 품종에 따라 생육 기간이 다르기 때문에, 각 품종에 맞는 시기에 수확하는 것이 필요합니다. 아래 표는 대표적인 고구마 품종과 그에 따른 수확 시기를 정리한 것입니다.

품종	재배 기간	수확 시기	특징
밤고구마	100일-120일	8월 말-9월 중순	단단하고 물기가 적음
꿀고구마	110일-130일	9월 초-9월 중순	당도가 높고 꿀처럼 달콤함
호박고구마	130일 이상	9월 중순-10월 중순	속이 노랗고 단맛이 강함

각 품종별로 적절한 수확 시기를 잘 맞추면, 고구마의 맛과 품질을 극대화할 수 있습니다. 예를 들어, 밤고구마는 비교적 짧은 재배 기간을 가지므로 8월 말에서 9월 중순 사이에 수확하는 것이 적절합니다.

 

반면, 호박고구마는 긴 재배 기간을 요구하므로 9월 중순에서 10월 중순 사이에 수확하는 것이 좋습니다. 고구마의 생육 기간은 주로 기후와 재배 방법에 따라 달라질 수 있으며, 이 점을 염두에 두고 수확 시기를 조절하는 것이 필요합니다.

 

특히, 고구마는 기온이 영하로 떨어지면 저장성이 현저히 떨어지기 때문에 서리가 내리기 전에 수확하는 것이 필요합니다. 이러한 점을 종합적으로 고려하여 수확 시기를 결정해야 합니다.

 

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고구마 수확 시기의 판단 기준

고구마 수확 시기를 판단하는 데에는 여러 가지 요소가 있습니다. 그 중에서도 가장 중요한 요소 중 하나는 고구마의 잎과 줄기의 상태입니다.

 

고구마의 잎과 줄기가 누렇게 변하기 시작하면, 이는 고구마가 성숙해가고 있다는 신호입니다. 아래 표는 고구마의 잎과 줄기 변화에 따른 수확 시기를 정리한 것입니다.

상태	수확 시기 판단
잎이 푸르고 건강함	아직 수확할 시기가 아님
잎이 누렇게 변함	수확 시기가 가까워짐
잎이 시들고 말라짐	수확 적기, 즉시 수확 필요

고구마의 잎과 줄기가 건강한 상태에서는 아직 수확할 시기가 아닙니다. 하지만 잎이 누렇게 변하기 시작하면 수확 시기가 가까워졌음을 나타냅니다.

 

특히 잎이 시들고 말라지는 단계에 접어들면 즉시 수확해야 합니다. 이는 고구마의 저장성과 품질을 높이기 위한 중요한 판단 기준입니다.

 

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