고구마 수확시기와 캐는법 안내

고구마는 한국의 대표적인 뿌리작물 중 하나로, 맛도 좋고 영양가도 풍부하여 많은 사람들이 즐겨 찾는 농작물입니다. 이번 포스팅에서는 고구마의 수확시기와 올바른 수확 방법에 대해 자세히 알아보도록 하겠습니다.

 

 

고구마 수확시기

고구마의 수확시기는 기후와 품종에 따라 다소 차이가 있지만, 일반적으로 5월 중순에 심은 고구마는 9월 중순에서 10월 중순 사이에 수확하는 것이 적절합니다. 고구마는 뿌리 작물이기 때문에 서리가 내리기 전에 수확하는 것이 매우 중요합니다.

 

서리가 내리면 고구마의 품질이 낮아지고, 상처가 나거나 썩을 위험이 높아지기 때문입니다.

주요 수확시기

고구마 심기 시기	수확 시기	비고
5월 중순	9월 중순	일반적인 시기
6월 말	10월 초	서리를 맞춘 후 수확 가능
고구마 품종	수확 시기	품종별 차이 존재

고구마는 품종에 따라 재배 기간이 다르며, 보통 꿀고구마는 110일에서 130일 정도의 재배 기간이 필요합니다. 반면, 밤고구마는 100일에서 110일, 호박고구마는 130일 이상의 재배 기간이 요구됩니다.

 

이러한 품종별 차이를 고려하여 수확 시기를 조절하는 것이 필요합니다. 예를 들어, 꿀고구마를 5월 중순에 심었다면 9월 중순에 수확할 수 있지만, 6월 중순에 심었다면 10월 중순까지 기다리는 것이 좋습니다.

 

고구마의 생육 상태와 기후 조건에 따라 수확 시기를 조절해야 하며, 특히 기온이 12도 이하로 떨어지기 전에 수확하는 것이 바람직합니다. 이는 고구마의 품질을 유지하고, 상처나 썩음을 방지하는 데 도움이 됩니다.

 

서리가 내리기 전까지 최대한 수확을 마치는 것이 중요하며, 서리를 맞춘 후에도 수확할 수 있지만, 품질이 저하될 수 있으니 주의해야 합니다.

 

다른 관점의 내용도 보러가기 #1

고구마 캐는 방법

고구마를 수확하는 과정은 다소 힘이 들 수 있지만, 몇 가지 방법과 도구를 활용하면 좀 더 수월하게 캐낼 수 있습니다. 아래에 고구마 수확 시 필요한 단계와 함께 각 단계에서 사용할 수 있는 도구를 소개하겠습니다.

1. 고구마 줄기 및 비닐 제거

고구마를 캐기 전에 가장 먼저 해야 할 일은 고구마 줄기와 비닐 멀칭을 제거하는 것입니다. 고구마 줄기는 무성하게 자라기 때문에, 수확 전에 반드시 제거해야 합니다.

 

줄기를 제거하는 방법으로는 낫을 사용하거나 예초기를 활용할 수 있습니다. 밭의 크기에 따라 적절한 도구를 선택하여 작업해야 합니다.

 

줄기를 제거한 후에는 고구마가 자라는 땅의 표면을 확인하여 비닐 멀칭을 제거해야 합니다. 비닐이 남아 있으면 수확 시 고구마에 손상을 줄 수 있으므로, 꼼꼼하게 확인하고 제거하는 것이 필요합니다.

단계	도구	비고
고구마 줄기 제거	낫, 예초기	줄기 제거 후 비닐 확인
비닐 멀칭 제거	손, 가위	비닐 제거 후 수확 준비

2. 고구마 캐기

고구마를 캐는 방법에는 여러 가지가 있지만, 주로 사용하는 도구는 호미와 삼지창입니다. 호미를 사용하여 땅을 파고 고구마를 캐는 방법은 일반적입니다.

 

그러나 호미 사용 시 고구마가 찍히거나 상처날 위험이 있으므로 주의가 필요합니다. 이를 위해 삼지창을 사용하는 것이 더 안전하고 효과적입니다.

 

삼지창을 사용하여 고구마를 캐는 방법은 양쪽에서 삼지창을 꽂고, 땅을 위로 들어 올리는 것입니다. 이렇게 하면 고구마에 상처를 입히지 않고 수확할 수 있습니다.

 

혼자서 작업할 경우 한쪽에 삼지창을 꽂아두고 다른 쪽을 들어 올리는 방법으로 수확할 수 있습니다.

도구	사용 방법	비고
호미	땅을 파고 고구마를 캐기	상처나 손상 주의
삼지창	양쪽에서 들어 올리기	상처를 최소화할 수 있음

3. 고구마 수확 후 관리

고구마를 수확한 후에는 큐어링 작업이 필요합니다. 큐어링은 수확한 고구마의 수분을 조절하고, 상처를 치유하여 저장성을 높이는 과정입니다.

 

전문 농가에서는 온도 30-33도, 습도 90-95% 정도의 환경에서 4일 정도 큐어링을 진행합니다. 하지만 일반 가정에서는 수확한 고구마를 반나절 정도 밭에 두었다가 창고나 베란다에 널찍이 펼쳐 4일 정도 아물도록 해야 합니다.

관리 단계	방법	비고
큐어링	4일 동안 널어두기	상처 회복 및 저장성 증가
보관	13도 이상의 공간에 보관	장기 보관을 위한 환경 조성

고구마 수확은 힘든 작업일 수 있지만, 가족과 함께 즐거운 경험으로 만들 수 있습니다. 수확 후 고구마의 무게를 측정하고, 상품성이 있는 고구마를 선정하여 보관하는 것도 잊지 말아야 합니다.

 

수확한 고구마는 단순히 식재료로 사용될 뿐만 아니라, 가족과의 소중한 추억을 만들어주는 소중한 결과물입니다. 이렇게 고구마의 수확시기와 캐는 방법에 대해 알아보았습니다.

 

올바른 수확 방법을 통해 맛있고 건강한 고구마를 수확하시기 바랍니다.

같이보면 좋은 글

 

고구마 수확과 저장 비법

 

서리태 재배 수확시기와 관리법 총정리

 

땅콩 수확시기와 생육특성 탐구하기